Par Juanma Ferreira Morgazo

Para cocinar el filete de emperador a la plancha, se debe poner en una sartén antiadherente manchada con unas gotitas de aceite de oliva, sazonarlo con sal, un poquito de pimienta negra y un toque de eneldo. El eneldo da un sabor muy especial a cualquier pescado.

Al servirlo en el plato, lo conveniente es aderezar con unas gotitas de limón, o bien con una cucharadita de salsa mayonesa. El ali-oli también le va muy bien para acompañarlo.

Buen provecho. Lire la suite →